Las cenas monacales nos hacen despertar la curiosidad de conocer unas recetas cuya riqueza artística y valor histórico e intelectual han sido celosamente guardadas por clérigos, abades y priores durante siglos.

Conventos y Monasterios, cunas del saber universal, nos abren sus puertas a sus fogones para descubrir su forma de ser y de vivir, mientras nos sugestionan el olor de sus guisos.

Esta gastronomía es sencilla, tradicional y deliciosa, caracterizada por agudizar el ingenio para aprovechar al máximo los recursos alimenticios.

Los camareros son ataviados al igual que lo hacían los monjes y se cuida hasta el más último detalle, desde el menaje hasta la iluminación y decoración del lugar.

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Este producto trata de potenciar los vinos de Jerez como vinos de mesa, aportando éstos no sólo sus excelencias al paladar como bebida, sino como componente de sus platos, ya sea como cocción o en salsas.

En la actualidad se ha puesto de moda las fiestas Chill Out parties, donde el ambiente se ha convertido en un himno a la relajación y a la meditación, donde la música ha pasado a ser parte de nuestro entorno y donde su sonido se convierte como susurro a nuestras palabras y al silencio de nuestras mentes.