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La antigua tradición de las zambombas marca la Navidad flamenca de Jerez.
La zambomba clásica es la que se celebra al aire libre, alrededor de
una candela, comiendo pestiños y roscos, bebiendo anís y vino
dulce, y con el carrizo de la zambomba bien mojado para tocar y bailar hasta
que aguante el cuerpo. Es el momento en el que suenas villancicos flamencos
como “Calle San Francisco”, “Marinerito Ramírez”,
“Camina la Virgen Pura”, “Los Campanilleros”, y las
palmas por bujerías invitan fervientemente al baile.
Una particular forma de vivir la Navidad en Jerez que se remonta en el tiempo,
cuando en las antiguas casas de vecinos, donde a menudo se compartía
una única cocina de picón, se reunían al completo los habitantes
del inmueble, familiares y amigos.
Cualquier viajero que recale en Jerez en estos días de diciembre reconocerá
por el ambiente que observe, que las fiestas de la Navidad en este recóndito
rincón del sur tienen el sabor ancestral de las tradiciones más
populares.
En este Jerez, donde la hospitalidad da paso inmediato a la amistad para siempre,
donde un simple toque de palmas agrupa a gentes y hace aflorar el cante de forma
gratuita y emocionante, las fiestas de Navidad, y más concretamente la
Nochebuena, te harán pasar ratos memorables que difícilmente se
podrán olvidar en el tiempo.
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